…これはホビーです。
実際のソフトウエア開発を模する必要はありません。あくまで考え方、やり方の一例として読んでみてください。

オセロはルールが簡単であってもプログラムで実装する場合、考えるべき事項を多く含んでいます。
例えば以下のような内容を扱います。

• 二次元配列
• 状態管理
• 方向探索
• ループと条件分岐
• データ構造
• CPU思考
• 設計分離
• 拡張設計

また、単純なルールでありながら「それっぽく考えているCPU」を作りやすいという特徴もあります。
「ゲームを完成させる」だけではなく、

• コンピュータにどう考えさせるか
• 振る舞いをどう設計するか
• 仕様変更にどう耐えるか

といった事についても扱います。

現在では、AIにコードを書かせる事も珍しくなくなりました。

しかし、AIが生成したコードを理解し、修正し、改善するためには、

• データをどう扱うか
• なぜその処理になるのか
• どこに責務を持たせるのか

といった基礎的な考え方が必要になります。
AIに任せているだけでもコードは組み上がるかもしれませんが、それは「自分で書いた」訳ではないですよね？…つまらなくありません？

「自分で考えて組み立てる」事ができるようになれば、AIが生成するコードの要不要、問題に気づいて、適切に対処が可能になります。 これはホビーであれ実務であれ必要になる事です。